Articles sélectionnés pour le thème : l'art de cuisine francaise
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Prix de Rome — Wikipédia
Pour les articles homonymes, voir Prix de Rome (homonymie) .
Prix de Rome
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Le prix de Rome, expression qui date du XIXe siècle, désigne couramment le concours des Académies royales de l' Ancien Régime et la pension à Rome puis, à partir de la Révolution française et de l'Empire, le concours et la bourse d'étude de l' Académie des beaux-arts permettant aux jeunes artistes de...
Date: 2017-10-07 20:28:55
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : l'art de la cuisine francaise au xixe siecle / l'art de cuisine francaise / prix peinture cuisine
Voici comment faire une vraie quenelle | Slate.fr
Quenelle de brochet, sauce Nantua / Jean-Marc ALBERT via Flickr CC Licence By
Ne laissons pas la quenelle à Dieudonné et ses petits copains . Car la vraie quenelle , c'est avant tout un plat traditionnel très goûteux, quand on s'éloigne un peu des pâteux et plâtreux exemplaires un peu louches de cantine.
Cette spécialité dodue, aux airs parfois désuets, est une préparation ancestrale....
Date: 2017-10-11 20:09:28
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Thèmes liés : careme l'art de la cuisine francaise / histoire de la gastronomie cuisine francaise / l'art de la cuisine francaise au xixe siecle / dictionnaire general de la cuisine francaise / l'art de cuisine francaise
Texte officiel normes HACCP en cuisine - voussert.fr
Pièces détachées
Information et Législation
1Arrêté du 29 septembre 1997 fixant les conditions d'hygiène applicables dans les établissements de restauration collective à caractère social
Les textes et directives HACCP
Le ministre de la défense, le ministre de l'agriculture et de la pêche, le secrétaire d'Etat à la santé et le secrétaire d'Etat aux petites et moyennes entreprises,...
Site :
https://www.voussert.fr
Thèmes liés : plan d'amenagement cuisine restaurant / l'art de maitriser la cuisine francaise / l'art de cuisine francaise / hygiene cuisine restaurant amenagement / normes d installation cuisine professionnelle
De l'Antiquité - Cuisine française
et gastronome grec du IVe s. av J.-C.
. Caton :"De l'agriculture", homme d'état et écrivain romain du IIIe s. av J.-C.
. Lucullus : illustre Général romain et fin épicurien du Ier s. av J.-C. célèbre pour le faste de sa table.
. Virgile, "Géorgiques", poète et écrivain latin du Ier s. av J.-C.
. Apicius : "De re coquinaria", "L'art culinaire" le plus célèbre des 3 gastronomes romains...
Site :
http://www.cuisinealafrancaise.com
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Cordon bleu — Wikipédia
En 1895, la journaliste Marthe Distel publie le premier journal de cuisine La Cuisinière Cordon Bleu. Au vu du succès du journal, elle se lance dans des démonstrations culinaires, et fonde avec le cuisinier Henri-Paul Pellaprat l'école du Cordon Bleu en 1896 [4] .
Après la Seconde Guerre mondiale , Madame Brassart donne à...
Date: 2017-10-10 04:05:09
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Thèmes liés : l'art de cuisine francaise
Restaurant Christophe Marguin : Hôtel Restaurant dans la ...
Après des vacances bien méritées
et quelques mois de travaux,
nous vous retrouverons avec plaisir à notre nouvelle adresse lyonnaise en novembre prochain
Restaurant Le Président
11 avenue de Grande Bretagne
69006 LYON
A très vite !!!
UN CHEF ENGAGE
Connu et reconnu comme fervent défenseur de la cuisine française et de ses valeurs, Christophe Marguin est très impliqué dans la vie...
Site :
http://www.christophe-marguin.com
Thèmes liés : grand chef de la cuisine francaise / l'art de cuisine francaise
Les Grands Chefs de Cuisine Française - lacuisinefrancaise ...
Les Grands Chefs de Cuisine Française
Derrière les fourneaux est présente une équipe de cuisiniers, appelée brigade, très hiérarchisée. En tête, le chef cuisinier, puis par ordre décroissant, le second, l'assistant direct du chef appelé à le remplacer en son absence, les chefs de partie, les commis, puis enfin, les plongeurs. Tout ce petit monde vit des heures intenses, dans la...
Site :
http://lacuisinefrancaise.overblog.com
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Cuisines MOREL - Cuisiniste Fabricant sur-mesure. Marque ...
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Fabricant et cuisiniste haut de gamme : une marque française reconnue depuis 1932.
Cuisines MOREL est plus qu'un...
Date: 2017-10-11 19:53:32
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Diplômes de Cuisine et Pâtisserie - Grand Diplôme ® | Le ...
Paris
Formation complète en Cuisine et en Pâtisserie
Depuis plus de 120 ans, Le Cordon Bleu Paris forme des étudiants français et internationaux aux métiers de bouche. Notre école de cuisine a pour objectif de transmettre toutes les techniques culinaires aux étudiants et de développer leur créativité artistique.
Se former aux arts culinaires en France peut prendre plusieurs années et...
Site :
https://www.cordonbleu.edu
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Véranda : le top 15 des meilleurs fabricants de vérandas ...
Top 15 des marques de vérandas
Rideau
Puits de lumière et de soleil et même pièce supplémentaire idéale pour gagner de la place , la véranda tente de plus en plus les particuliers. Compte tenu du nombre important de vérandalistes, il est parfois compliqué de trouver le prestataire capable de vous livrer la véranda de vos rêves. Côté Maison vous aide à vous y retrouver avec ce top 15...
Site :
http://www.cotemaison.fr
Thèmes liés : l'art de cuisine francaise
Grand Hôtel & Spa de Gérardmer - Restaurants - Bar
Restaurant gastronomique du Grand Hôtel & Spa, Le Pavillon Pétrus est un lieu où les Chefs Thierry Longo (Maître Cuisinier de France) et Patrice Paya expriment tout leur talent. Cossu et tamisé, il accueille les amateurs de fine cuisine dans une ambiance feutrée. Avec son mobilier...
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L'Assiette du Coq à l'Âne
Doté d'un cadre typique et traditionnel, dans un décor de ferme reconstituée, L'Assiette du Coq...
Site :
http://www.grandhotel-gerardmer.com
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cuisine francaise, Saint Paul, Saint ... - LA TABLE DE JEROME
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Traiteur et chef à domicile à la Réunion (974)
Bienvenue sur le site de la Table de Jérôme, votre chef à domicile, traiteur et restaurant sur l'Ile de la Réunion !
Comment ça marche ?
Vous choisissez votre menu, le Chef s'occupe du reste : il prépare les plats les plus délicats dans votre cuisine et vous les sert à table. Avec une carte gastronomique à des prix très...
Site :
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FRANCE. La cuisine française, un patrimoine figé dans la ...
et Roger Federer l'ont récemment appris en découvrant leur nouveau classement,
rien ni personne ne reste éternellement au sommet - même s'il est reconnu par
l'UNESCO. Toute la question est de savoir comment l'ancien numéro un gère sa chute et, dans le cas de la
cuisine française, la réponse est : pas bien. Si la France a
été pendant longtemps la championne incontestée de la gastronomie, il y a des
années qu'elle a été détrônée en Grande-Bretagne. Ses sauces riches, fatales pour
les artères, et sa présentation chichiteuse sont passées de mode, comme les
vieux bistrots avec nappe...
Site :
http://www.courrierinternational.com
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Les meilleurs restaurants des écoles hôtelières à Paris
Les meilleurs restaurants des écoles hôtelières à Paris
Les Parisiens ont la chance de pouvoir découvrir la fleur de la gastronomie française sans se ruiner en se rendant dans les restaurants des écoles.
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https://scribium.com/hx82r9
Que l'on se rende au lycée Belliard pour sa charmante ambiance et son atmosphère campagnarde, au lycée Jean Drouant pour son cadre extraordinaire, au...
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Cuisine de la pomme de terre — Wikipédia
La cuisine de la pomme de terre, tubercule consommé depuis plus de 8 000 ans, ne s'est véritablement développée qu'après le XVIe siècle (c'est-à-dire après la découverte de ce légume en Amérique par les explorateurs espagnols ), et a mis près de trois siècles pour s'imposer dans certaines contrées. Au XXe siècle, cette cuisine se pratique sur tous les continents, car la pomme...
Date: 2017-10-07 23:08:27
Site :
https://fr.wikipedia.org
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L'Unesco inscrit la gastronomie français au patrimoine de ...
L'Unesco inscrit la gastronomie français au patrimoine de l'Humanité
> Société |16 novembre 2010, 14h24|
Au même titre que le Mont-Saint-Michel ou le château de Versailles, le «repas gastronomique des Français» appartient désormais au patrimoine de l'Humanité. Le comité intergouvernemental de l'Unesco réuni à Nairobi (Kenya) a statué favorablement mardi sur la demande en ce sens...
Date: 2017-10-10 10:15:06
Site :
http://www.leparisien.fr
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Des milliers d'idées de recettes !
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C'est bon de cuisiner avec les Cercles Culinaires de France !
Le Cniel* oeuvre pour faire connaître les qualités et...
Site :
http://www.cercleculinaire.com
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En France,...
Date: 2017-07-19 21:46:23
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Blanquette de veau à l'ancienne - Cuisine Campagne
Plats
Avec le mauvais temps, mes envies de cuisiner s'orientent vers des recettes de viande mijotées longtemps, avec pleins de légumes. J'ai toujours aimé éplucher, laver et couper les légumes. Je fais ces gestes depuis que je suis enfant, car j'ai la chance d'avoir une mère cordon-bleu. Très tôt, elle m'a associé à sa cuisine, tout en me donnant de nombreuses recommandations de...
Date: 2017-10-11 16:49:52
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http://www.cuisine-campagne.com
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Le Café du FLE - Les acteurs du FLE autour d'une tasse
Co-auteure du livre « À table! », Annabelle Nachon lie plaisir et apprentissage au travers d'ateliers culinaires et linguistiques. Elle nous donne ses conseils, son retour d'expérience.
Entretien avec Annabelle Nachon.
Bonjour Annabelle, pourriez-vous vous présenter ?
J'ai enseigné le FLE pendant quinze ans et j'ai fait de la formation de formateurs, en France et aux États-Unis.
Je...
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http://www.lecafedufle.fr
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Marie-Antoine Carême — Wikipédia
Biographie[ modifier | modifier le code ]
Né à Paris , il est abandonné là à huit ans, à l'apogée de la Révolution française en 1792, par des parents démunis qui ont déjà la charge de quatorze enfants : son père tâcheron, considérant que son garçon astucieux est le seul de la famille à avoir une chance de s'élever socialement, le laisse à une des barrières de Paris avec un...
Date: 2017-10-10 14:22:51
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Thèmes liés : careme l'art de la cuisine francaise / l'histoire de la cuisine francaise livre / l'art de cuisine francaise / plat principal cuisine francaise
Le Petit Commines - Restaurant bistronomique dans le ...
et un mot d'ordre : la qualité
La famille de Papounet
au service de votre plaisir et de votre gourmandise
Entre modernité et rétrospective, Flavien nous offre à découvrir un univers complet fait de voyages, de complexité et de contrepieds.
Nos villages français survivent grâce à leurs artisans, tissu de notre société. Nous les mettons à l'honneur en leur donnant la parole.
Le luxe,...
Site :
https://le-petit-commines.com
Thèmes liés : l'art de cuisine francaise
Cuisine et gastronomie
La Gastronomie française
- La gastronomie en France est un sujet très vaste qui doit se vivre pour être compris et apprécié. Néanmoins, avant de venir en France, il est indispensable de savoir que la gastronomie peut être définie comme l'art de la table, lié au plaisir de manger.
- Chaque pays possède ses spécialités culinaires qui dévoilent son identité. Les Français eux,...
Date: 2017-10-02 14:12:56
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http://lacuisineetgastronomie.blogspot.com
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« Washoku », la cuisine japonaise au patrimoine culturel ...
[28.02.2014] Autres langues : ENGLISH | | | | ESPAÑOL | | |
Le comité intergouvernemental de l'Unesco, réuni à Bakou en Azerbaïdjan le 4 décembre 2013, a inscrit le « washoku », la tradition culinaire japonaise, sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Le comité a reconnu le washoku comme un moyen d'expression de l'esprit japonais de respect envers la nature, et...
Site :
http://www.nippon.com
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Guy Martin — Wikipédia
Pour les articles homonymes, voir Guy Martin (homonymie) et Martin .
Guy Martin
à Bourg-Saint-Maurice ( Savoie ), est un des plus importants chefs cuisiniers, actuel chef du Grand Véfour à Paris . Il en est depuis janvier 2011 le propriétaire.
Sommaire
Biographie[ modifier | modifier le code ]
Autodidacte, son premier contact avec la restauration a lieu comme pizzaiolo à 17 ans :...
Date: 2017-10-10 14:19:00
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : chambre syndicale de la haute cuisine francaise / grand chef de la cuisine francaise / meilleure recette cuisine francaise / meilleur restaurant cuisine francaise paris / recette cuisine francaise gastronomique
Degraissage et nettoyage hotte de cuisine professionnelle ...
Actualité
Dégraissage, Nettoyage & Maintenance des hottes de cuisine de restaurant pour les professionnels
Une hotte de cuisine professionnelle est le coeur d'un restaurant, si elle ne fonctionne pas bien, les conditions dans les cuisines voir même dans la salle du restaurant peuvent se dégrader : Fumée abondante, bruit anormal, odeurs dans la salle de restaurant, dépense énergétique,...
Site :
http://www.hygis.fr
Thèmes liés : normes d'installation hotte de cuisine / conseil pose hotte cuisine / pose d'une hotte cuisine / prix installation cuisine professionnelle restaurant / installation cuisine professionnelle restaurant
Plancha et BBQ: le guide d'achat pour bien choisir
La cuisine du sud à l'honneur !
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Plancha et Barbecue : le guide d'achat pour bien choisir
La plancha et le barbecue sont les deux équipements de jardin les plus plébiscités par les consommateurs pour leur goût exceptionnel mais aussi leur relatif pratiquait. En effet, pour quiconque est déjà coûté une préparation culinaire cuite au barbecue ou à la plancha sera d'accord pour...
Site :
http://www.lecomptoirdusud.com
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Le Maroc hypnotique
Des villes enchanteresses
Fez est une ancienne cité fortifiée, ou médina, où vous pourrez admirer de fabuleux palais, souks et mosquées. Parcourir ce dédale de ruelles étroites est comme déambuler dans un musée à ciel ouvert, témoignant de 1 300 ans de culture et d'histoire marocaines.
Le coeur et l'âme de Marrakech est Jemaa el-Fna, une place du marché qui est...
Site :
http://sejour.lastminute.com
Thèmes liés : l'art de cuisine francaise
Leçons de français à Paris - French as you like it
Il ne vous apprenne pas seulement la langue française mais aussi son utilisation en conditions réelles tout en vous donnant des conseils précieux sur la culture et l'art de vivre à la française.
Bilingues anglais, et courant dans une troisième langue, ils partagent des années d'expérience et leur expérience. Si cela vous intéresse, elles vous feront aussi découvrir les trésors et les secrets de Paris, loin des parcours touristiques classiques, pour une expérience unique et inoubliable.
Prêt à enrichir votre expérience à Paris en...
Site :
https://www.frenchasyoulikeit.com
Thèmes liés : cours cuisine langue francaise paris / cuisine francais paris / l'art de cuisine francaise
Accueil - La Roseraie en Champagne
Voir les chambres
La Roseraie en Champagne
A Essoyes, proche de Troyes et de la Bourgogne, Marie-Claude & Pierre vous accueillent dans une maison de caractère et de charme du 19è siècle au jardin clos et fleuri.
Vous trouverez le calme et le repos dans l'une des 3 chambres, au style ancien mais au confort contemporain.
L'art de vivre à la française et le confort comme à la maison
Du 1er...
Site :
http://laroseraie-en-champagne.com
Thèmes liés : l'art de cuisine francaise